เคล็ดลับการทอดปลาโดยไม่ให้ติดกระทะ

ทำอย่างไรให้ของทอดไม่อมน้ำมันและกรอบนานน่าทาน?

การทอดปลาโดยไม่ให้ติดกระทะนั้น มีอยู่หลายวิธี
อย่างเช่นการใช้เกลือป่นทาให้ทั่วปลาก่อนทอด ถือว่าเป็นวิธี
ที่นิยมใช้กันมานานแต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นความดัน
โลหิต เนื่องจากความเค็มของเกลืออาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น
ดังนั้นเราจึงมีอีกหนึ่งวิธีการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะมาฝาก…

นำขิงสดฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณ 2-3 ชิ้น ตั้งกระทะ
ใส่น้ำมันพืชรอจนน้ำมันร้อนพอสมควร นำขิงที่ฝานไว้ใส่ลงใน
กระทะ เมื่อชิ้นขิงเกรียมจึงตักขิงออกทิ้ง แล้วนำปลาลงทอด
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ปลาสวย ๆ มารับประทานกันแล้วค่ะ



วิธีทอดปลาให้เหลืองสวยไม่เละน่ารับประทาน

ปลาทั้งตัวอาจจะกลายเป็นปลาพิการขาดๆ แหว่งๆ ก็ได้ ถ้าคุณทอดไม่เป็นแทนที่จะต้องทนกับปลาอาการไม่ครบ 32 ลองมาใช้เทคนิคทอดปลาแบบใหม่กันดีกว่า

– เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน นำเกลือลงคั่วประมาณ 2 นาที (เพื่อลดการกระเด็นของน้ำมัน) แล้วเทเกลือออก ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนจึงนำปลาลงทอด ใช้ไฟปานกลาง

– ให้คุณนำปลาด้านที่มีหนังลงไปก่อน เพราะส่วนนี้จะสุกช้ากว่าด้านที่ไม่มีหนัง

– ใช้ตะหลิวหรือไม่พายกดลงไปที่ปลา เพื่อให้ปลาไม่งอตัวขึ้นมา อย่าพลิกไปมาโดยไม่จำเป็น ควรรอให้สุกเป็นด้าน ๆ

– เมื่อด้านหนังปลาสุกดีแล้ว จึงค่อยกลับอีกด้านทอดจนเหลืองทอง

วิธีดับคาวปลาด้วยมะนาว

วิธีดับคาวปลาด้วยมะนาว พร้อมเคล็ดลับทอดปลากรอบนอก นุ่มใน หนังสวย ไม่หลุดลอกติดกระทะ ลดกังวลน้ำมันกระเด็น “ปลา” เนื้อสัตว์ย่อยง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งยังราคาไม่แพง แต่สำหรับใครที่ไม่นิยมรับประทาน เพราะยี้กลิ่นคาว วันนี้ “เกร็ดความรู้” มีวิธีแก้ปัญหามาฝาก เพียงใช้มะนาว 1 ลูก ฝานบาง ๆ แช่ในน้ำสะอาด 1 ลิตร แล้วพักไว้ เมื่อขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออกแล้ว ให้นำเนื้อปลาลงล้างในน้ำดังกล่าว จะช่วยดับคาวได้


ข้าวแกงถนัดแดก

สาขา 1 : กรุงเทพกรีฑา 7 หรือรามคำแหง 60
(เปิดวันอังคาร – อาทิตย์ เวลา 08:00 น. – 18:00 น.) โทร : 091-885-9559
คลิกเพื่อนำทาง => https://goo.gl/maps/w7WeXzyjhDP2
———————————
สาขา 2 : ไชน่าทาวน์ศาลายา 
(เปิดวันอังคาร – อาทิตย์ เวลา 10:00 น. – 20:00 น.) โทร : 06-1568-1222
คลิกเพื่อนำทาง => https://goo.gl/maps/jwJJEDfhqKs

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

15 − eight =